考察省級(jí)代表性項(xiàng)目永利木桿秤
來(lái)源:市非遺
老式木桿秤的相關(guān)介紹-各地木桿秤的使用,形狀及小故事
魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源,被人們?cè)谌粘I钪信腼兂梢坏赖烂牢都央葋?lái)食用。魚的種類十分豐富,從河到海,分布著各種各樣的魚類,而其中分別在池塘和水庫(kù)里面的淡水魚為人們食用的主要來(lái)源,目前,淡水魚主要分為鯉魚、草魚、鯽魚和鱖魚等。在農(nóng)業(yè)開發(fā)過(guò)程中,養(yǎng)殖成熟的魚需要進(jìn)行打撈、稱重和販賣的過(guò)程。
諺語(yǔ)“王婆不識(shí)秤,但看籃里魚”。比喻顧客憑直觀感覺,便可略知商品是否足量。經(jīng)商者應(yīng)買賣公平,不能看人打發(fā)。客家諺語(yǔ):“太公不識(shí)秤,且看籃中魚”,指看表面現(xiàn)象,也能知是非曲直之一二。農(nóng)村俗語(yǔ):“豬大三百斤,魚大無(wú)秤稱。”說(shuō)的是豬(家豬)長(zhǎng)得再大再快,一般到300斤這樣就算是封頂了,很難再長(zhǎng);而魚自然的生長(zhǎng),會(huì)長(zhǎng)得很大條,都沒(méi)有合適的秤砣能夠稱重了。宋代方回的五言詩(shī)《過(guò)許村》:長(zhǎng)安才上堰,風(fēng)物似微饒。野老能相認(rèn),輕船不待招。炊菱開甑熱,秤鯽滿籃跳。偶前樽中物,何為靳一澆。浙江永康秤工在日常生活中,魚要說(shuō)“水駱蘇”,鱉叫“興”。以前運(yùn)動(dòng)會(huì)釣魚比賽,裁判員要數(shù)魚秤魚,用的是老式桿秤。
山西洪洞縣廣勝寺水神廟元代壁畫,東壁北下部繪有《售魚圖》,壁畫中的元朝商人正在使用桿秤稱量魚。市井賣魚圖(清),此圖出自《營(yíng)業(yè)寫真》。圖中賣魚者正拿著桿秤稱量魚的重量,此圖反映了桿秤在日常生活中得到廣泛應(yīng)用。
湯法新的《天下“秤王”出昭陽(yáng)》中介紹有桿長(zhǎng)兩米的大秤,二百三十斤尾花鏨上了“鯉魚跳龍門”美圖。山東民間收藏家張奎生收藏有青花秤砣,其中一面上寫“公平交易天理良心”8個(gè)大字。背后繪有魚藻紋,其中金魚造型喜人,取“連年有魚(余)”之吉祥寓意。鋸鰩,也被稱為木匠鯊,是一種鰩科動(dòng)物,其特征是長(zhǎng)長(zhǎng)的、狹窄的、扁平的頭,或鼻子伸出來(lái),有鋒利的橫齒,排列方式類似鋸。它們是世界上最大的魚類之一。西非國(guó)家中央銀行發(fā)行的貨幣,其中鋸鰩的抽象形象源于當(dāng)?shù)赝林幕蟹Q量金粒的秤砣,寓意當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。
《中國(guó)傳統(tǒng)桿秤》中制作桿秤配件一章寫道:木秤桿在我國(guó)多數(shù)省份都是加工成圓錐形的,只有湖南瀏陽(yáng)等少數(shù)地區(qū)生產(chǎn)的木桿秤其桿橫切面是橢圓形,俗稱扁圓形,老百姓稱它為“鯽魚背”。這樣的木秤桿,兩頭略微翹起,稱物時(shí)即可自然壓直,其力度要優(yōu)于圓木桿,比同類木秤桿牢固、耐用,使用時(shí)不易折斷,但制作過(guò)程要求技術(shù)更高,加工難度較大。除瀏陽(yáng)外,其他地方只有因特殊用途時(shí),方能偶爾見到它的蹤影,因此,其在民間未能廣泛普及與推廣使用。
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